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在这个阴凉的冬日，最善良的莫过于一碗热腾腾的好意思味了。今天保举一款番茄土豆炖牛腩！牛腩，那肥瘦相间的纹理，经由慢炖，变得软而不烂，进口即化；番茄，酸甜可口，出沙的质感更是让这谈菜增添了几分浓郁的汤汁；土豆，吸饱了汤汁的精华，变得绵软香糯。这三者的完好鸠合，不仅让这谈菜在视觉上充满了吸引，更在口感上达到了极致的享受。

每一口齐仿佛带你穿越到了灿艳的郊外，那边有阳光下的番茄园，有簇新出土的土豆，还有那酣畅吃草的牛群。这谈番茄土豆炖牛腩，不仅是一谈好意思食，更是一种境界，一种生计的享受。

当一家东谈主围坐在全部，分享这谈好意思食时，那份温馨与满足，果真是无法用谈话来抒发。是以，不妨在散漫的技能，为我方和家东谈主炖上一锅番茄土豆炖牛腩，感受那份来自心底的幸福吧！

【番茄土豆炖牛腩】

制作配料：牛腩600克 土豆2个 西红柿1个（大）冰糖1把 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺半（海盐）大葱叶2个 白胡椒粉适量 姜粉适量 八角1个 香叶1片 香菜2颗

制作门径：

1、最初准备一块牛腩，牛腩其实便是牛的五花肉，肥瘦相间，念念要作念出好的牛腩，选好牛腩的品性是第一步；牛腩切块冷水下锅，煮开焯水2-3分钟，捞出来沥干水分备用；

2、先炒个糖色，冷油冷锅，下入冰糖小火安宁炒，冰糖熔化安宁大泡泡酿成密集的小泡泡坐窝下入牛腩中火翻炒至牛腩上色；炒糖色这一步很迫切，糖色过了就会发苦，炒不够上不了色，是以炒糖色全程盯着不要离开，一不防备就炒过了！

3、炒好糖色把牛腩推一边，加入去皮切块的西红柿，西红柿加一半；这个西红柿也要采选好小数的，我买的是普罗旺斯，这个西红柿出沙会好小数，口感也比豪迈的西红柿好，便是贵了小数！

4、把西红柿翻炒出沙，调最小火启动调味，加入2勺生抽、2勺老抽、半勺盐、适量白胡椒粉和适量姜粉，我还放了一派香叶和一个八角，翻炒均匀至上色舒畅；

5、加入没过食材的滚水，扔大葱段简略不吃的大葱叶进去，不错换到砂锅里焖煮，大火烧开转小火焖40分钟驾御驾御；这里一定要加滚水，牛肉会很好的熟透！

6、牛腩差未几9锻练，加入土豆块和剩余的西红柿，小火焖10分钟驾御差未几就熟了，这一步一定不要时分长了，土豆刚刚熟就要关火了，否则土豆就成土豆泥了；

7、汤汁多的话大火收一收汁，一定要留出适量的汤汁，补点盐、撒点香菜拌均匀就不错出锅了。我用的海盐，若是是良好盐量要酌情增减哦！

8、冬无邪的太可爱的牛腩番茄炖土豆了，浓郁的汤汁，诱东谈主的土豆和软而不烂的牛腩，配上一碗米饭，果真太受接待了！我家不知谈吃什么的技能，一定会炖上一锅，小一又友很可爱用这个汤汁拌饭，果真巨厚味啊！

只有按着上头的要津来作念，你也不错在家作念出厚味的牛腩番茄炖土豆，滋味不比饭馆卖的差，毕竟饭馆的一份也要128起步吧！

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